O país que contrariou a Igreja comeu carne de cavalo na Idade Média
Durante séculos, acreditou-se que a Igreja eliminou o consumo de carne de cavalo na Europa medieval. Mas novas evidências da Hungria mostram que não foi assim.
Durante séculos, acreditou-se que a Igreja eliminou o consumo de carne de cavalo na Europa medieval. Mas novas evidências da Hungria mostram que não foi assim.
Na Hungria medieval, a hipofagia – comer carne de cavalo – persistiu por mais de 200 anos após a conversão ao cristianismo, só declinando após a invasão mongol de 1241.
Na Hungria medieval, a hipofagia – comer carne de cavalo – persistiu por mais de 200 anos após a conversão ao cristianismo, só declinando após a invasão mongol de 1241.
Arqueólogos analisaram ossos de cavalo em 198 sítios na Hungria e regiões vizinhas, encontrando altos índices de consumo, especialmente em áreas rurais e planícies férteis.
Arqueólogos analisaram ossos de cavalo em 198 sítios na Hungria e regiões vizinhas, encontrando altos índices de consumo, especialmente em áreas rurais e planícies férteis.
O cavalo era essencial para os primeiros húngaros: usado em guerra, transporte, prestígio e alimentação. A Igreja criticava a prática, mas não a proibiu formalmente.
O cavalo era essencial para os primeiros húngaros: usado em guerra, transporte, prestígio e alimentação. A Igreja criticava a prática, mas não a proibiu formalmente.
O consumo era mais comum nas zonas rurais e menos nas cidades e áreas de elite, mostrando desigualdade social e diversidade cultural no Reino da Hungria.
O consumo era mais comum nas zonas rurais e menos nas cidades e áreas de elite, mostrando desigualdade social e diversidade cultural no Reino da Hungria.
O declínio da hipofagia veio com a devastação da invasão mongol: cavalos viraram espólio de guerra e passaram a ser preservados para transporte.
O declínio da hipofagia veio com a devastação da invasão mongol: cavalos viraram espólio de guerra e passaram a ser preservados para transporte.
O rei Béla IV convidou colonos estrangeiros, que preferiam carne de porco, acelerando a substituição da carne de cavalo na dieta húngara.
O rei Béla IV convidou colonos estrangeiros, que preferiam carne de porco, acelerando a substituição da carne de cavalo na dieta húngara.
Mesmo após o declínio, o consumo de carne de cavalo ressurgia em crises, como guerras e fomes, usado como recurso emergencial.
Mesmo após o declínio, o consumo de carne de cavalo ressurgia em crises, como guerras e fomes, usado como recurso emergencial.
Textos medievais ligados ao clero pintam a hipofagia como “bárbara”, mas os dados mostram que o consumo persistiu e fazia parte da cultura local.
Textos medievais ligados ao clero pintam a hipofagia como “bárbara”, mas os dados mostram que o consumo persistiu e fazia parte da cultura local.