Tudo depende das células detectoras de cor, os cones, que cada animal tem em suas retinas. E há vários experimentos engenhosos para verificar isso.
Sim. Mas as diferenças anatômicas entre machos e fêmeas são tão discretas que acabam sendo imperceptíveis.
Spoiler: porcos podem abanar o rabo do jeitinho que seu cachorro faz. Confira casos mais parecidos, outros menos, com nossos amigos de quatro patas.