Cientistas inventam o chocolate perfeito

O novo chocolate, que foi criado por pesquisadores suíços, promete essas vantagens sem nenhuma desvantagem – supostamente, seu gosto é igual ao do chocolate comum. A nova fórmula surgiu nos laboratórios da empresa suíça Barry Callebaut (a maior produtora de chocolate do mundo, com 1,1 milhão de toneladas por ano). O superchocolate, que chegará ao mercado em 2011, resiste a temperaturas de até 55 graus: só derrete na boca, em contato com as enzimas da saliva.

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