Oráculo
Por aquele cara de Delfos
SEGUIR
SEGUINDO
Por que falam que a carne de porco é “remosa”?
Se você é do Norte ou Nordeste do país, provavelmente já ouviu essa expressão.
Essa vai para os conterrâneos paraenses deste Oráculo. Em algumas regiões do país, especialmente Norte e Nordeste, comidas consideradas “remosas” (como porco, frutos do mar e frituras em geral) são aquelas que, em tese, prejudicariam o sistema imune, deixando o sangue viscoso e atrapalhando a cicatrização do corpo. (“Remoso” vem do grego reimos, “viscoso”). Se você já fez uma tatuagem ou piercing, talvez tenha ouvido que deve evitar esses alimentos nos dias após o procedimento.
Acontece que não há evidências científicas suficientes para afirmar que essas comidas de fato atrapalham a cicatrização. Um estudo de 2014 tentou botar isso à prova: os pesquisadores fizeram cortes cirúrgicos em 30 ratinhos, e observaram o avanço da ferida. Um grupo de ratos recebeu uma dieta de ração normal, enquanto o outro ganhou ração misturada com carne de porco.
E pasme: as feridas dos ratinhos que comeram carne de porco cicatrizaram melhor do que aqueles que ficaram na dieta básica. Além de se recuperarem mais rápido, a resistência das cicatrizes era maior nos ratos com dieta suína. Segundo os autores, o motivo disso é provavelmente o maior teor de proteínas, gorduras e calorias presentes na carne de porco – todos necessários para uma boa recuperação do organismo.
Isso não significa que você deve comer carne de porco após uma cirurgia. Vale mais a pena se preocupar em manter uma dieta balanceada à longo prazo, em vez de incluir ou eliminar um único alimento. Além disso, um único estudo feito em ratos não é suficiente para estabelecer um consenso científico: ainda são necessários mais estudos sobre o tema.
Como, então, o porco e outras comidas ganharam fama de “remosos”? Há uma hipótese mais popular. Embora a lista de alimentos remosos varie de acordo com a região, muitos deles causam alergia em algumas pessoas – como é o caso do próprio porco. É possível que esses alimentos tenham causado reações em pessoas alérgicas, e aí ganhado a contraindicação geral.
Fontes: artigo Cicatrização de ferimentos incisionais em ratos submetidos a alimentação com carne suína; artigo Tabus alimentares em medicina: uma hipótese para fisiopatologia referente aos alimentos remosos.
Pergunta de Eduardo Cesar Milanezi, Colatina, ES
Este simpático robô promete ajudar no desenvolvimento de crianças autistas
Afinal, para que servem as COPs? Os resultados das conferências do clima até agora
Qual é a origem do esperanto?
ACESSO LIVRE COM VIVO FIBRA